|
Het ernstige van deze situatie vind ik, dat het Voedingscentrum de nieuwe schijf van vijf gaat baseren op deze Richtlijnen goede voeding 2015. Deze meer dan 170 professoren in de Gezondheidsraad zijn vaak werkzaam op Universiteiten die geld aannemen van de industrie. Het is daarom maar de vraag hoe onafhankelijk deze raad is.
Deze raad zegt zich te baseren op de beste wetenschappelijke onderzoeken. Dat kan ik niet rijmen met het advies om roomboter te vervangen door margarine. De laatste jaren is al in meerdere grote studies gebleken (zoals deze en deze) dat verzadigd vet geen relatie heeft met hart- en vaatziekten. Wel is duidelijk dat de omega 6 vetzuren, waar margarine op is gebaseerd, ontstekingen kunnen aanjagen. Ik had gehoopt dat de autoriteiten eindelijk wakker geworden waren, maar het aloude advies uit 1953 houdt stand: denk om je brood, melk en margarine.
Zijn er dan ook nog goede richtlijnen? Jazeker! Koffie kunnen we maar beter gefilterd drinken. De papieren filter houdt bepaalde cholesterolverhogende stoffen tegen. Ik was hier 10 jaar geleden al van op de hoogte, dus nieuw is het niet. Verder is het advies om minder alcohol te drinken: liefst helemaal niet, maar maximaal 1 glas per dag. En natuurlijk rood vlees vermijden, want dat verhoogt de kans op kanker met 18% (zie vorige nieuwsbrief voor een uitgebreide nuance). Waar ik het zeker mee eens ben is het advies om meer groenten en fruit te eten. Dit advies geven ze ook al jaren, maar weinigen volgen dit op. Slechts 1% van de kinderen eet voldoende groente en fruit.
Jammer vind ik het, dat er geen onderscheid gemaakt wordt in de kwaliteit van de voedingsmiddelen. Er wordt met geen woord gerept over de verschillen tussen biologisch en niet-biologisch. De officiële kanalen bereiken veel Nederlanders, dus het was een goede kans om de bevolking op de hoogte te brengen van het verschil tussen bewerkte en onbewerkte voeding. Nu hebben de fabrikanten nog steeds vrij spel met alle E-nummers en blijft het E-nummerboekje hard nodig. Zolang de industrie niet te vertrouwen is, zullen we zelf op onderzoek moeten gaan en blijven klokkenluiders zoals Corinne Gouget onmisbaar.
Een gezonde week,
Juglen Zwaan
aHealthylife.nl
P.S. Deze week hebben we een keramische broodbakmachine met glutenvrij-programma nieuw in de webwinkel gezet. Vrijwel alle andere broodbakmachines hebben een teflonlaag aan de binnenkant. Ook hebben we nu een glutenvrije haverbrood meelmix van Lisa’s choice, die je in de broodbakmachine kunt gebruiken. Je kunt hier ook haverbrood in je eigen oven mee maken. Daarnaast hebben we van Lisa’s choice nu ook 100% biologische & glutenvrije boekweitmeel, havervlokken, kokosmeel en oliebollenmix. De mixen zijn een prima alternatief voor mensen die zonder gluten willen eten. Toch zitten er wel veel koolhydraten in, dus beter spaarzaam nuttigen en genieten.
|
