イタリアンと自然派ワイン PORTA BLU からのお知らせです

PORTA BLU

Italian & Natural Wine

Letters 012 -2016/03/11

春の新メニューでご来店お待ちしています!

こんにちは。ポルタブルのシェフ福田です。

暖かくなったり寒くなったり、めまぐるしく天候が変わりますね。体調などくずされてませんでしょうか。

今回のポルタブルレターは、ポルタブルの春の新メニュー」のお知らせです。

だんだんと春の食材がはいってきますのでこの時期でしか味わえない旬の食材のそのおいしさをひきだすことは、シェフとしても腕のみせどころです。

ぜひともご来店いただき、そのおいしさを楽しんでいただきたいと思います。

佐賀県産ホワイトアスパラガスのミラネーゼ ¥1200

春ならではの「ホワイトアスパラガス」にあつあつの半熟たまごをのせかけ、そのたまごをわりながら焦がしバターとドライトマトをベースにしたソースとからませお召し上がりいただきます。ホワイトアスパラガスの食感とその甘みを存分に楽しんでいただけますよ。

しらすのアーリオオーリオ オレキエッテ ¥1200

「しらす」もこれからが旬の食材です。ブロッコリーやドライトマト、ケッパーなどが、オレキエッテのパスタのくぼみにからまり、なんともうれしい味わいになります。さわやかに白ワインとお楽しみください!

ホタルイカと菜の花のアーリオオーリオ ¥1400

3月~5月にかけて旬をむかえる「ホタルイカ」と、わたしの大好きな食材「菜の花」をあわせたオイルベースのパスタです。

ホタルイカの塩気、菜の花の苦味、そしてキャベツの甘みとしゃきっとした食感があいまって、この時期ならではの大人な上品な味わいをたのしんでいただけます。

黒鯛のイゾラーナ風 小:¥2800 大:¥3600

熊本天草で漁をいとなむ父から直送される「黒鯛」のその味わいをひきだす新メニューです。

イタリアの海岸地域でよく調理される、白ワイン風味のオーブン焼きです。たっぷりの野菜とお魚のうまみがあわさりなんとも深い味わいとなります。

ポルタブルでは「お箸」でたべていただけますので、お魚のずみずみまでお召し上がりください。その自然の恵みのうまさに幸せを感じていただけるものとおもいます。

4月2日 1周年を迎えます!

おかげさまでポルタブルはもうすぐオープン1周年を迎えます!

豊中本町にお店をかまえ、ちいさくもみなさまに楽しんでいただけるお店にしようとコツコツと日々努力を積み重ねてきました。

おかげさまでごひいきにしていただけるお客様も増え、皆様のおかげでなんとか1周年を迎えるにいたりました。

感謝の想いをこめて企画を考えていますので、またこちらでご案内をさせていただきます。お楽しみに!

PORTA BLU 

豊中市本町6丁目1-1 ヒルズワンビル2F

営業時間

LUNCH:11:30-15:00

DINNER:18:00-22:00(L.O.21:30)

定休日:水曜日

http://portablu.com

mail:info@portablu.com

ご予約はお電話にてお願いいたします。

06-6849-7070