Groenten maken gelukkig

Beste lezer,

Onderzoekers hebben recent ontdekt dat je door het eten van meer groente en fruit gelukkiger kunt worden. Voor het onderzoek zijn 12.000 willekeurige mensen geselecteerd. Tot 8 porties groente en fruit per dag is er een stijging in geluk waar te nemen. Volgens de onderzoekers zorgt het eten van meer groente en fruit niet voor een onmiddellijk geluksgevoel, maar duurt het even voordat de positieve werking maximaal is. De positieve effecten verschijnen meestal binnen twee jaar nadat je meer groente bent gaan eten. 

Het is wel een onderzoek, waarbij het onduidelijk is of er nog andere factoren meespelen. Word je gelukkiger van het eten van meer groente of eten gelukkige mensen gewoon meer groenten? Zelf eet ik veel groenten en ik voel me daar echt heel goed bij. Om mij heen zie ik dat vele mensen onvoldoende groente eten. Ik denk dat ik zeker aan 500 gram per dag kom. De meeste mensen halen de 100 gram per dag niet eens. Om je een handje te helpen wil ik in deze nieuwsbrief wat tips geven over hoe je gemakkelijker meer groenten in je voeding kunt verwerken:

1. Eet niet alleen groente bij het diner, maar ook bij het ontbijt en/of middageten. Ontbijten kan bijvoorbeeld met een groenteomelet. De lunch kan prima met een salade en een soepje. Vooral wanneer je weinig tijd hebt is een soep zo opgewarmd.
2. Veel mensen zeggen dat ze geen konijn zijn en laten groenten en fruit liggen. Dan is het beter om wat groentesap uit de slowjuicer te drinken. Deze draait heel langzaam waardoor de vitamines intact blijven.
3. Kies voor een groentespread. Deze zijn steeds vaker kant-en-klaar te koop, of maak het zelf. Deze spread kun je op een (glutenvrije) cracker of boterham doen.
4. Maak patat in de oven van aardappel, bataat, pastinaak of pompoen. Lekker met een knoflook dipsaus, olijfolie en Keltisch zeezout.
5. Maak een pizza met veel groenten. Er zijn steeds meer glutenvrije bodems te vinden. Je kunt ook zelf een bodem maken van ei en bloemkool (klinkt niet lekker, maar is heerlijk!).
6. Neem een abonnement op een groentepakket. Zelf heb ik BeterBio.nl, maar er zijn tal van andere aanbieders die biologische groenten en fruit zonder verzendkosten aan de deur komen afleveren.
7. Koop een blender. Zelf heb ik een hoge snelheidsblender en dat geeft een smooth resultaat. Zo kun je heel veel groenten en fruit gemakkelijk binnenkrijgen. Het beste is wel om het resultaat met een lepeltje te eten, zodat de enzymen uit speeksel hun werk kunnen doen.
8. Eet minder vlees. Als je minder vlees eet, heb je meer plek over voor groenten. Paddenstoelen of linzen kunnen prima als vervanger dienen van vlees.
9. Koop een spiralisator. Zelf gebruik ik de Spirelli veel en maak van courgettes lekkere groentepasta. Deze sliertjes vervangen dan de pasta van tarwe. Veel voedzamer en erg smaakvol. Je kunt het ook rauw eten.
10. Probeer ook af en toe nieuwe groenten uit. Er zijn steeds meer vergeten groenten in de normale supermarkt. Bijvoorbeeld: pastinaak, aardpeer, rammenas, koolrabi en snijbiet.
11. Eet meer zeewier. Zelf maak ik regelmatig heerlijke zeewierpasta. Een ideale manier om meer vezels binnen te krijgen. Zeewierpasta bevat daarnaast heel veel omega 3 en jodium. Dus ook geschikt als broodvervanger.
12. Combineer vele groenten, zodat het een kleurig geheel wordt. Volgens onderzoekers eten we er dan meer van.
13. Je kunt ook lekkere ijsjes maken van zelfgeperst fruitsap. Het E-book IJslolly's in combinatie met ijsvormpjes werkt ideaal voor meer inspiratie.
14. Eet af en toe rauwe groenten als tussendoortje. Voedzaam en lekker. Je kunt ook voor enkele dagen een dip maken, om het geheel nog smakelijker te maken. Een beetje Keltisch zeezout op tomaten doet het ook goed.
15. Koop een vegetarisch receptenboek. Marjolein Dubbers van de Energieke Vrouwen Academie heeft het E-book Geniale Groenten geschreven met lekkere groenterecepten.
16. Koop ook diepvriesgroenten. Deze kun je langer bewaren dan verse varianten en gebruiken wanneer het je uitkomt.
17. Neem minder rijst, aardappelen, pasta of brood en schep hiervoor in de plaats meer groenten op. Groenten bevatten vele malen meer voedingsstoffen en minder suiker.
18. Ga meer wokken. Met wokken zijn de groentes snel klaar. Je kunt de groenten ook altijd nog even kort stomen voor het wokken. Met stomen behoud je de nutriënten vele malen beter dan met koken in water.
19. Voor mensen die echt niet van groenten houden: verstop ze in de saus. Zo kun je de groenten in de tomatensaus zo fijn malen, dat de tafelgenoten geen idee hebben dat ze eigenlijk heel veel groente eten. Deze truc werkt helemaal goed bij kinderen en moeilijke eters ;)
20. Bezoek je een grote stad? Dan is er vrijwel altijd een saladebar in de buurt. Niet duur, wel lekker! Een grotere keten is SLA, maar er zijn ook kleinere initiatieven zoals SEM in Amersfoort. Bij die laatste kom ik zelf vaak eten!

De meeste mensen overschatten hun inname van groente. Soms is het een dag druk en komt het er niet van, waardoor het maandelijkse gemiddelde lager uitvalt dan je denkt. Het is wel beter om het zwaartepunt bij groente te leggen en niet bij fruit. Fruit is erg zoet. Als je fruit eet, kies dan liever voor zuurder wat fruit, zoals bosbessen.

In verband met bestrijdingsmiddelen is het beter om aardbeien, appels, selderij en druiven biologisch te kopen. Gelukkig worden avocado’s, uien, kiwi’s en champignons vaak niet tot nauwelijks bespoten en die kun je ook regulier kopen als het niet anders kan…

Een gezonde week,
Juglen Zwaan
aHealthylife.nl

P.S. Het interview met het Voedingscentrum staat eindelijk online. Het is wat langer geworden dan ik dacht, maar wel heel interessant. Mijn persoonlijke visie heb ik eronder vermeld. Je kunt het hier teruglezen.

Nieuw in de webshop

Deze week hebben we gefermenteerde shampoo, conditioner en bodywash aan ons assortiment toegevoegd. Ze zijn van het merk Mas Newen, bevatten niets dan natuurlijke en wild geplukte ingrediënten. Volledig plantaardig dus. Zonder kunstmatige toevoegingen, alleen gunstige probiotische microben en natuurlijke gisting worden gebruikt om deze heerlijke zeepjes maken!

Ook hebben we nu lekkere hennepthee. Deze thee is van Nederlandse bodem en bevat heilzame ingrediënten die van nature in hennep aanwezig zijn. Het is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens heel gezond.

Als laatste hebben we crackers gevonden op basis van Chufa. Zo kun je meer van deze vezelrijke tijgernootjes eten. Je kunt er prima een groentespread op doen. Heel lekker en ook makkelijk. Ook nog eens helemaal glutenvrij! Klik hier voor meer info.

Boerenkool

Superfoods van eigen bodem zijn onder meer de kolen. Bijvoorbeeld boerenkool is een topper als het om voedingswaarde gaat. Boerenkool kun je niet alleen tot een stamppot verwerken, maar ook gebruiken in de salade, smoothie of een wokschotel.

Laatste artikelen aHealthylife
DHA is volgens onderzoek een betere ontstekingsremmer dan EPA
Een kritisch interview met het Voedingscentrum
18 wetenschappelijk bewezen manieren om honger tegen te gaan
De 10 gezondheidsvoordelen van de zoete aardappel
11 voedingsmiddelen die helpen om er jonger uit te zien
Is spelt gezonder dan tarwe?
Onderzoek bewijst: probiotica kunnen depressie helpen bestrijden
Yes, eindelijk een nieuwe layout!
De 10 gezondheidsvoordelen van de okra

Lezingen Soest
18 september - Juglen Zwaan & Suzanne Poot - Cursus kiemen kweken
25 september - Juglen Zwaan - Basiscursus goede voeding
30 september - Dr. Erwin Kompanje - Chronische inflammatie

aHealthylife Webwinkel (steun aHealthylife!)
RVS Waterkoker
RVS Koffiezetapparaat
Notenmolen
Emaille pannen
Hurom slowjuicers (5% korting met de code "Hurom")

Supplementen top 3
100% natuurlijke multi
EPA + DHA omega 3 Algenolie
Biologische vitamine C

Laatste interviews Gezondheidsnieuwsradio
Geiske de Ruig (natuurarts) over migraine
Antoinet de Jong van To Flow over schildklierproblemen
Yassir van Unen over de behandeling van pijnklachten
C.F. van der Horst geeft aan hoe je volgens hem kunt voorkomen dat je ziek wordt
Richard de Leth (auteur Oersterk) vertelt hoe je je energie kunt bewaren
Inge de Munnik van beautyspot.nl over bescherming van je huid tegen de zon

Boekentip
Weet wat je eet
Door Daan de Wit
Gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap.

Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? ‘Weet wat je eet’ laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet. Journalist Daan de Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben je in staat om met gemak een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen. Nu te koop in onze webshop.

Spreuk van de week
Waardeer wat je hebt. Elders smeekt iemand om iets wat jij inmiddels heel gewoon bent gaan vinden.

Volg aHealthylife op de Sociale Media

Steun aHealthyllife en bezoek de webwinkel: