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Newsletter Nr. 12 / Mai 2020
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Aktuelles über die besten Köche, Restaurants und Hotels Deutschlands und der Welt: Reisen, Kunst, Kultur, Medizin und Pharma Industrie

Unsere Themen heute:
Wenn die Zeit Wunden heilt: NOMOS Charity Kollection zu Gunsten Ärtze ohne Grenzen  •  Der Humidor – Schatzkiste für Zigarren  •  engelhorn und Tristan Brandt gehen getrennte Wege  •  Daniel Achilles, kreativer Partner für die Küche im eins44: Neues à la carte Konzept  •  Guide MICHELIN Barometer zeigt geöffnete Sterne-Restaurants weltweit  •  Hotel Papa Rhein in Bingen engagiert Nils Henkel  •  Cosy Wellness im Tannheimer Tal

Medizin News (2)
Pharma News (1)


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Fotocredit: Land & Golf Hotel Stromberg

Wenn die Zeit Wunden heilt: NOMOS Charity Kollection zu Gunsten Ärtze ohne Grenzen

Mit zwei limitierten Sondermodellen unterstützt  NOMOS  Glashütte  die  Hilfsorganisation  Ärzte  ohne  Grenzen  Deutschland. Im achten Jahr dieser Kooperation präsentiert der Uhrenhersteller  erstmals  die  robuste  Automatikuhr  Ahoi in zwei ebenso elegant wie sportlich   anmutenden   Versionen   mit   Metallarmband.  Uhren,  die  für  den  guten  Zweck  ticken  –  aus  dieser  Idee  entwickelt NOMOS Glashütte nun bereits seit 2012  limitierte  Sondermodelle  zugunsten  von  Ärzte  ohne  Grenzen  Deutschland.

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Fotocredit: Land & Golf Hotel Stromberg

Der Humidor – Schatzkiste für Zigarren

Das Aroma der Zigarre entsteht bei der Verbrennung des Tabaks. Dabei spielt die Zusammensetzung der einzelnen Tabakblätter, der Blend, eine entscheidende Rolle.

Jede Zigarre hat eine ganz typische Aromenausprägung, eine ganz bestimmte Aromenkomplexität. Und diese Aromen sind flüchtig. Das bedeutet, wenn die Zigarre nicht im Humidor liegt, sondern in einer trockenen Umgebung, dampfen die Aromen aus der Zigarre ab und sind verloren.

Damit verliert die Zigarre ihren ursprünglichen Geschmack, so wie der Blender es bei seiner Komposition des Tabaks beabsichtigt hat.

Die perfekte Aufbewahrung sind Humidore, Klimaschränke oder –kisten, die ideale Bedingung für die Lagerung edler Zigarren.

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Fotocredit: Land & Golf Hotel Stromberg

engelhorn und Tristan Brandt gehen getrennte Wege

engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege. Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie. Die Trennung erfolgte im besten gegenseitigen Einvernehmen.

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Daniel Achilles, kreativer Partner für die Küche im eins44: Neues à la carte Konzept

Mit dem in der Vergangenheit zweifach besternten Spitzenkoch Daniel Achilles stellt eins44 Betreiber Jonathan Kartenberg seinem Küchenchef Tim Tanneberger eine Berliner Größe an die Seite. Mit der Rückkehr aus dem verordneten Shutdown startet auch das neue Konzept, in dem nicht länger Menüs, sondern täglich ab 17 Uhr Gerichte à la carte angeboten werden. Achilles erarbeitet zukünftig als freier Mitarbeiter gemeinsam mit Tanneberger neue Gerichte im eins44, um das kulinarische Konzept des Restaurants weiterzuentwickeln.

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Guide MICHELIN Barometer zeigt geöffnete Sterne-Restaurants weltweit

Ein Barometer des Guide MICHELIN zeigt die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie auf die Sterne-Gastronomie rund um die Welt. Das Tool registriert, welche Sterne-Häuser in den 32 Standorten, in denen der Gastronomieführer präsent ist, wieder Gäste empfangen.

„Aktuell sind nur 21 Prozent der weltweit 3.000 Restaurants mit einem Michelin Stern geöffnet. Wir hoffen, dass wir damit ein Licht auf einen Sektor werfen, dessen Strahlkraft weit über die Restauranttüren hinaus reicht“, sagt Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN.

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Hotel Papa Rhein in Bingen engagiert Nils Henkel

Neuer Küchenchef im Binger Restaurant Bootshaus im Hotel „Papa Rhein“ mit mediterraner Bistroküche wird Nils Henkel. Die geplante Eröffnung des Hotels ist Ende August d.J. Bereits ab 2. Juli werden die Restaurants eröffnet.

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Cosy Wellness im Tannheimer Tal

Das Genießerhotel Hohenfels**** lädt zum Entspannen und Genießen ein

Das landschaftlich reizvoll gelegene Hotel Hohenfels im Tannheimer Tal (Tirol) verfügt über 35 Zimmer. Ein ganzjährig beheizter Außenpool, ein Ruheraum, ein Beauty-Raum sowie eine Außensauna laden zum Entspannen ein. Der Blick aus dem stilvollen Ruheraum ist ein Traum: Umgeben von Interieur aus regionalem Nuss- und Eichenholz liegt man auf einem Wasserbett und blickt durch raumhohe Fenster nach Süden auf das Tannheimer Bergmassiv und in das Tal Richtung Vilsalpsee. Antistress-Massagen kann man im Landhotel Hohenfels ebenso genießen, wie ein entspannendes Beautyprogramm nach der Naturkosmetiklinie Pharmos.

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