|
Kokosolie wordt in de tropen al duizenden jaren gebruikt, terwijl de mensen die er wonen altijd erg gezond zijn. Laurinezuur zit ook in grote hoeveelheden in moedermelk. Kinderen worden kerngezond van moedermelk.
Ik ben een voorstander van het gebruik van kokosolie, maar we kunnen ook overdrijven. Net als koffie en rode wijn bepaalt de dosis of het vergif is. Vitaminen en mineralen zijn gezond voor ons lichaam, maar een teveel hieraan kan schadelijk zijn. Dit geldt ook voor vetten. Er bestaan geen slechte natuurlijke vetten, maar wel slechte verhoudingen. Overdrijven met één soort vet leidt tot een disbalans in het lichaam.
Ons lichaam heeft cholesterol hard nodig om belangrijke hormonen, vitamine D, celwanden en gal te produceren. We kunnen niet zonder cholesterol. De lever produceert ruim 80% van het totale cholesterol in ons lichaam, slechts een kleine 20% halen we uit onze voeding. Onze lever produceert cholesterol op aanvraag van het lichaam. Als de verhoudingen in cholesterol ongunstig zijn geworden, dan is dat een signaal dat er iets mis is. Dat kan liggen aan bijvoorbeeld een rookverslaving, te weinig bewegen, te veel suiker nuttigen of het eten van geraffineerd plantaardig vet.
Hoewel een hoog LDL- en hoog totaalcholesterol in studies als risicofactoren worden aangemerkt (12), hoeft het niets te zeggen. We weten over cholesterol nog lang niet alles. LDL en HDL zeggen lang niet alles. De grote LDL-deeltjes blijken volgens studie geen verhoogde kans te geven op bloedvatproblemen, maar de extreem kleine LDL-deeltjes weer wel (13). LDL bestaat dus uit meerdere soorten. We hebben ook nog VLDL, oxycholesterol en triglyceriden. LDL slecht noemen en HDL goed is daarom eigenlijk kortzichtig. Een te laag cholesterol is gevaarlijker dan een licht te hoog cholesterol (14). Enkel naar het totale cholesterol kijken, geeft ook onvoldoende informatie, want er zijn studies die aantonen dat een lager cholesterol een verhoogde kans op sterfte geeft (15). Ouderen hebben een hoger cholesterol dan jongeren, daar zal het lichaam vast en zeker z’n redenen voor hebben.
Ontstekingen
Het blijkt dat cholesterol een slechte voorspeller is van cardiovasculaire problemen en dat we de oorzaken beter bij ontstekingsmarkers in het bloed kunnen zoeken (16, 17). Deze ontstekingen ontstaan meestal door teveel ontstekingsbevorderende omega 6 vetzuren, bewerkte voeding, overmatige alcoholconsumptie, te veel suiker en te weinig lichaamsbeweging.
|
