Groene thee

Beste lezer,

De afgelopen week heeft de Europese voedselwaakhond een waarschuwing de wereld in gestuurd dat we het gebruik van koffie beter kunnen matigen. Maximaal 4 koppen koffie per dag, anders kunnen er nadelige gevolgen optreden. Het centrale zenuwstelsel zou dan teveel worden geprikkeld, met klachten als angst tot gevolg. Een mooi alternatief is groene thee. Deze bevat net zoals koffie cafeïne, maar ook stoffen zoals L-theanine die kalmeren.

Ik drink graag een kopje koffie, maar als ik niet oppas drink ik er teveel. Zo’n 1 – 4 kopjes koffie per dag zijn volgens onderzoek gezond, maar als je meer gaat drinken krijgen de negatieve effecten de overhand. Groene thee is een prima alternatief voor koffie. Groene thee bevat veel minder cafeïne dan koffie, dus kun je hier meer van drinken. Deze thee bevat ook tal van stoffen die tegen kanker beschermen, maar wat blijkt? Artsen raden groene thee bij chemo juist af! Dit komt omdat groene thee de cellen dusdanig beschermt dat de chemo minder effectief wordt.

Groene thee bevat polyfenolen zoals flavonoïden in de vorm van catechinen. Een bekende catechine in groene thee is EGCG (epigallocatechine-3-gallaat). Polyfenolen werken remmend op ontstekingen en het ontstaan van kanker. EGCG maakt de theeplant zelf aan om zich tegen zonlicht te beschermen. Het is dus een natuurlijke zonnebrandbeschermer. Als je groene thee drinkt, bescherm je jezelf op een milde manier tegen de schadelijke gevolgen van UV-straling. In groene thee zitten ook stoffen die proteïnases afremmen. Proteïnases breken eiwitten af. Als deze stof te actief wordt in de huid, verouder je sneller. In zekere zin kan groene thee er dus voor zorgen dat je langer een strakke huid houdt.

Wanneer de theeplant (Camellia sinensis) in de schaduw heeft gestaan, bevat het veel minder EGCG’s. Ook wanneer de thee gefermenteerd is bevat het minder van deze stof. Zowel groene als witte thee zijn niet tot nauwelijks bewerkt en hebben daardoor een maximale hoeveelheid actieve stoffen. Zwarte thee is gefermenteerd, waardoor de flavonoïden zijn verkleurd. De EGCG is daardoor minder actief. Overigens zit EGCG ook in rode wijn en in pure chocolade. De combi groene thee met een beetje donkere chocolade is niet alleen lekker, maar ook een aanvulling voor je gezondheid. Eén blokje chocolade is al genoeg voor de heilzame werking, meer is niet nodig.

Als je groene thee zet, doe dit dan met water van maximaal 80 graden. Als je kokend water erop giet of de thee te lang laat trekken, komen de tannines vrij. Tannines smaken erg bitter en kunnen bij sommigen irriterend op de darmwand werken.

De wetenschap is erg positief over groene thee. Zo verlaagt ‘t het LDL-cholesterolgehalte (het slechte). Ook de doorbloeding wordt door groene thee ietsje beter. De L-theanine in groene thee zorgt voor een hogere aanmaak van de rustgevende boodschapperstof GABA in de hersenen, waardoor je je ontspannener en minder angstig kunt voelen. Groene thee stimuleert op meerdere manieren het metabolisme, de stofwisseling, waardoor je gewicht kan afnemen.

Toen ik dit een tijdje terug allemaal leerde, ben ik meer groene thee gaan drinken. Groene thee komt heel anders aan dan koffie. Waar ik me bij koffie gejaagd voel en gevoeliger voor stress, zorgt groene thee wel voor mentale scherpte, maar dan zonder dat gejaagde gevoel.

Het grote nadeel van groene thee is dat je moet opletten om de goede soort te pakken te krijgen. De supermarkt verkoopt over het algemeen B-kwaliteit thee. Je zult dus echt naar theehuizen moeten gaan om goede kwaliteit in handen te krijgen. Ik wil zelf alleen maar biologische thee, want vaak komt groene thee uit China en dat brengt nogal wat bestrijdingsmiddelen met zich mee. In China gooien ze het eerste kopje thee van een zakje altijd weg, om zo de toxinen weg te spoelen. Gemiddeld trekken ze daar wel 5 kopjes van één theezakje.

Thee groeit in meer dan 40 landen, maar komt vaak uit China omdat het erg arbeidsintensief is om de bladeren te plukken. Je hebt er een fijne motoriek voor nodig en dit wordt daarom meestal door vrouwen gedaan. Het uurloon in China ligt laag, dus blijft de thee betaalbaar.

Zowel groene, zwarte, witte als oolong thee komen allemaal van dezelfde plant. Kruidenthee is eigenlijk geen echte thee, maar kan wel een medicinale werking hebben. Groene en witte thee zijn de meest gezonde, al zitten er in zwarte thee ook aardig wat antioxidanten.

Sinds kort heb ik mijn glazen waterkoker de deur uit gedaan en kook ik water in een ouderwetse fluitketel. Vrienden van mij verklaren me voor gek, maar ik heb er een beter gevoel bij. De waterkoker is toch een bron van elektrostress voor het water en voor jezelf. Met een elektromagnetische veldsterktemeter heb ik dat duidelijk kunnen waarnemen.

Ik kom regelmatig in een theewinkel, maar je moet er wel op je hoede zijn. De meeste theesoorten zijn gearomatiseerd. Als je dan je neus in een blik steekt word je geconfronteerd met een kauwgomballenlucht. Aan deze aromastoffen zit dus letterlijk en figuurlijk een luchtje. Ik blijf er verre van en wil alleen pure, ongearomatiseerde thee.

Een gezonde week,
Juglen Zwaan
aHealthylife.nl

P.S. Deze week hebben we nieuwe gezonde pannen van aardewerk in de webwinkel gezet. Deze kunnen gewoon op het gas. De deksel is heel hoog, waardoor je via de condens je maaltijd gaar kan stomen. Deze pannen heten ook wel tajines en worden veel in Marokko gebruikt. Ook hebben we nieuwe 4-delige keramische pannen met deksel in de webwinkel!

Gezondheidstip van de week
Met de zomer voor de deur kun je prima zelf je ijsthee maken van groene thee. IJsthee in de winkel bevat onnodig veel suiker en aroma’s. Je kunt heel makkelijk zelf 1 liter groene thee zetten met een schijfje citroen en dit zoeten met palmsuiker of groene stevia. Dan kun je het laten afkoelen en in de koelkast zetten. Het resultaat is niet alleen lekker, het is ook nog eens bewezen gezond voor je!

Laatste artikelen aHealthylife
Suiker in babyvoeding onschadelijk?
Het glutenvrije dieet: Echt alles wat je hierover dient te weten
Basiskennis over probiotica: echt alles wat je moet weten
27 op echt bewijs gebaseerde gezondheids- en voedingstips
Zijn biologische producten van Albert Heijn wel te vertrouwen?
4 natuurlijke supplementen die net zo goed werken als medicijnen
Begint elke ziekte echt in de darmen? De opmerkelijke waarheid
20 Voedingsmiddelen die slecht zijn voor je gezondheid (Vermijd ze echt!)

Lezingen in Soest
21 juni - Workshop kiemen kweken
26 juni - Amber Albarda – Mooi, slank & gelukkig
28 juni - Juglen Zwaan - Basiscursus goede voeding
1 juli - Brian Clement - Supplementen, de verborgen waarheid

Agenda van Juglen Zwaan
16 juni - Lezing over supplementen te Eindhoven

aHealthylife Webwinkel (steun aHealthylife!)
Bianco hogesnelheidsblenders
Luchtreinigers NIEUW!
Aardingsset NIEUW!
Ohm natuurlijke Deodorant
Lunchbox RVS
Hurom slowjuicers (5% korting met de code "Hurom")
E-book Gezond Afvallen

Laatste interviews Gezondheidsnieuwsradio
Ay Lin Kho schreef vertelt ons over haar drijfveren
Bea Pols geeft ideeën voor een goede en toch gemakkelijke lunch voor wie wil afvallen
Helga van den Elzen legt uit hoe vitamine A-zuur werkt op de huid
Rudi Westendorp en zijn visie op huidveroudering
Juglen Zwaan vertelt over de waarde van het ei

Boekentip
De snelle superfood chef
80 heerlijke, gezonde recepten voor elk moment van de dag
Jesse van der velde & Annemieke de Kroon

Na het succes van hun bestseller Superfoodrecepten (2013) hebben Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon opnieuw de handen ineen geslagen. Want er is veel meer bewezen over de positieve werking van superfoods dan over het algemeen bekend is. In het eerste deel van dit boek doet Jesse van der Velde dit helder uit de doeken.

Die kennis kun je vervolgens in de praktijk brengen met overheerlijke, gemakkelijke recepten van Annemieke. Ditmaal niet alleen met de exotische superfoods, maar ook met gewonere ingrediënten die veel mineralen en vitaminen bevatten. De blender speelt daarbij een hoofdrol. Aan je gezondheid werken was nog nooit zo gemakkelijk en lekker! De ultieme gids voor wie op zoek is naar snelle, smakelijke en gezonde recepten voor elke dag.

Spreuk van de week
Het leven is geen competitie. Eenieder maakt zijn eigen reis. Volg je eigen pad. Maak eigen keuzes en benut je kwaliteiten. - Voor positiviteit

Volg aHealthylife op de Sociale Media

Steun aHealthyllife en bezoek de webwinkel: